Hier ist der dritte Teil unserer Reihe Budget-Friendly Meals, wo wir ein herzhaftes und budget-freundliches Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry auf den Tisch bringen. Dieses schmackhafte Gericht kombiniert die natürliche Süße von Batate mit der Cremigkeit von Kichererbsen, alles in einer duftenden Currysauce gekocht. Es ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man eine köstliche und sättigende Mahlzeit zubereiten kann, ohne das Budget zu sprengen.
- Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzugeben und anbraten, bis sie duften und glasig sind.
- Geschälte und gewürfelte Süßkartoffeln, Kichererbsen (vorher abgetropft und abgespült), Kokosmilch, Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Gut umrühren, um alles zu vermengen.
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
- Bei Bedarf nachwürzen.
- Das Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry über gekochtem Reis oder mit Naan-Brot servieren. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Wir hoffen, dass dir dieses budget-freundliche Rezept für Süßkartoffel- und Kichererbsen-Curry gefallen hat. Es ist eine fantastische Möglichkeit, erschwingliche Zutaten in deine Mahlzeiten einzubauen und trotzdem ein sättigendes und schmackhaftes Curry zu genießen. Bleibe dran, wenn du in unserer Serie Budget-Friendly Meals weitere budget-freundliche Rezepte findest, in denen wir dir auch weiterhin köstliche Gerichte vorstellen, die deinen Geldbeutel schonen und gleichzeitig sehr gut schmecken.
Zutaten: